BROWNTOAST BLOG

やっと　燻製専用の鉄鍋が届きました。


2か月待ったよ～


駅前のSEGUEでスモーキーなウイスキーと燻製をテーマに。。。




早速。

今日はブラウントーストだったので試作！


そもそも私、


昔は今は亡き　伝説のジガーバーで自家製のビーフジャーキーやスモークチキン等をこしらえておりました。


で


ジャーキーは結構大変なので



お手軽なとこから



今回はリンゴのスモークウッドを使用





ゆで卵　と　　チョリソー





チーーーン


なんてお手軽に出来るのでしょう！！



そして何て絶品なのでしょう！！



調子に乗って　ナッツも燻製






スモークナッツ素晴らしい！

明日レーズンも燻製しよ～


そして


極めつけがコレ





カマンベールチーズ。。。



この


出来たての



とろけ具合。。。


ラフロイグ　　ストレートでお願いします！(笑)

1月21日は　カレーの日


と



いうことで





ゴリラ食堂の


お腹が空きますメニューを(笑)


まずは


自家製味噌漬チャーシュー丼定食




私　コレ一番好き！！


丹野作


大盛り　豚汁定食



野菜のもりもり取れます！




期間限定

本マグロゆっけ定食





自家製のゆっけだれが絶品！！！


そして、、、


ネパール産　マサラ使用

ゴリラカレー！






病みつきになります。



今だとランチパスポートで５００円

クリスマスも終わり　今年も残すところあと少しですね。


国分町　アメリカンBAR　ブラウントースト

一番町　ゴリラ食堂

仙台駅前　BAR　SEGUE


30日まで通常営業致しております。

31日　大晦日
1日　元旦

お休み


年明けは　2日より　全店舗　営業致します。

（ゴリラ食堂の　ランチ　は1月5日　月曜日から）


今年も1年たくさんの方に来ていただき本当に感謝です。2015年もどうぞよろしくお願いいたします！

12月もすでに10日



2014年もカウントダウンですね



久しぶりのゴリラ食堂　厨房に立ちました。





こちらは　名物唐揚げの仕込み！

この基本から　あの唐揚げが生まれます






そしてネパール産マサラ使用

ゴリラカレー


にんにく　トマト　はちみつ　etc...


賄いの写真ですみません(笑)






サバの竜田揚げ


これもめちゃくちゃご飯進む！！



明日のランチにも登場！！





お味噌汁は　カツオ出汁で




チゲ鍋も大人気


自家製の練りゴマと仙台味噌スープは最高です！！






お腹すいた！！！

ベンチャーウイスキー、「イチローズ・モルト」


埼玉県羽生蒸留所（東亜酒造）で造られていたモルトは、２０００年を最後の蒸留としてポットスチル（蒸留釜）が撤去されその行き場を失っていました。

そのピンチを救ったのが、東亜酒造の創業者のお孫さんである肥土伊知郎（あくといちろう）さんでした。

肥土さんはその原酒を東北、福島の酒蔵、笹の川酒造さんの熟成庫で寝かせてもらって、ベンチャーウイスキーという会社を興し、「イチローズ・モルト」というシリーズで羽生蒸留所産のモルトを世に送り出したのです。


そして、現在、秩父に新しい蒸留所を建設し、新しいモルトを仕込んでいます。まさに、モルトドリーム、この熱い思いとともに、埼玉から世界に羽ばたくシングル・モルトをぜひ味わってみてください。



羽生蒸溜所の原酒と秩父蒸溜所の原酒をブレンド　

イチローズモルト ダブルディスティラーズ (ＤＤ)

ワールドウイスキーアワードピュアモルトジャパニーズ部門ベストに選出。
ロンドン世界大会でもファイナリストにノミネート。

羽生蒸溜所原酒はパンチョン樽を主体にシェリー樽、秩父蒸溜所のモルト原酒はミズナラ樽を使用。

ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが羽生蒸溜所原酒のスイートさを引き出し絶妙なハーモニーを奏でることになりました。





生ハム盛り合わせ




自家製ピクルス




自家製スモークチーズや

濃厚ショコラとともに。。。